血圧値 １３０／８８／７２ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６９．１キロ お独り様が歳を取ると、だんだん人間関係が狭まっていくのがとても深刻な問題です。 ほおっておいてもそうなる。 これは認知症とか老人性鬱とか、孤独死とかの原因にもなる。…

血圧値 １２７／８０／９３ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６９．１キロ 地中海沿岸の国の人が食べている伝統料理が健康長寿に効果的と注目されています。 ①果物や野菜を豊富に ②乳製品、肉より魚を多く ③オリーブオイル、ナッツ、豆類、全粒粉 ④食…

血圧値 １１８／８０／８５ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．５℃ 体重 ６８．０キロ この１年間、『 PicaPica 』のYukaシェフおかげで、ずいぶんクスクスとパスタを食べました。 こんなことは人生で、初めて。 クスクスを初めて食べたのは、昔、モロッコに行っ…

血圧値 １２１／８０／８４ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６８．８キロ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】のつづきです。 この記事、僕がとても苦戦しているのは、「パスタ」というもののそのあまりの種類やヴァリエーションの多さです。 たとえ…

血圧値 １２７／８２／６６ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３５．９℃ 体重 ６７．９キロ ついに「アラカルト」（PicaPicaと呼ばれる小盛の一品前菜をメインに）のファイル№が９７を超えてきましたよ。 すでに既出の３つのジャンルも加えれば、もうすでに１５２品目…

血圧値 １２８／８２／７１ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．３キロ 悲報、６月の PicaPica 営業日が金曜・土曜だけになってしまったので、もうすでにカウント・ダウンが始まります。 今日から数えて、全出席してもあと１４回のラストラン。 マ…

血圧値 １２２／８０／６０ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６９．２キロ 今日、明日は夏日になりそうです。 窓の外は、快晴。 梅雨前線が停滞しているらしく、この土日にも沖縄・奄美で梅雨入りとはいえ、関東は例年より遅くなるみたい。 というこ…

血圧値 １２６／８６／６９ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．２℃ 体重 ６９．２キロ まるで手品師の帽子のように、毎回違うお料理が飛び出す PicaPica のYukaシェフのキッチン。 いったい、いくつのレシピが頭の中にあるんだろう？ 残念ですがその終焉（終演？…

血圧値 １１９／８８／６７ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ６８．３キロ 僕がこの１年間でいただいたYukaシェフの「シチリア家庭料理」シリーズ。 シェフが修業先のシチリアで出会った感激の食体験の再現。 ついに４０品目超えになってます。 どこ…

血圧値 １２２／７７／８９ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．５℃ 体重 ６９．２キロ シチリア料理つながりで、今日は「シチリア島の歴史」をおさらいしておこうと思います。 シチリア島は地中海世界のほぼ中央に位置する、地中海最大の島です。 現在ではイタリ…

血圧値 １２６／８８／７２ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．０キロ まだまだ更新が続く、『PicaPica』Yukaシェフのシチリア家庭料理の数々。 ２０００種類ある、という噂はあながち誇張ではないのかも！ チャットくんに聞いてみます。 シチリ…

血圧値 １２３／８５／６６ 酸素飽和度 ９９％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．２キロ イタリアの南部に浮かぶグルメな島、シチリア。 温暖な気候に恵まれ、豊富な食材が揃い、さまざまな食文化が融合されて生まれたシチリア料理。 ヨーロッパでいま最も注目され…

血圧値 １３１／８８／８７ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．０℃ 体重 ６８．７キロ ６月いっぱいで終了がアナウンスされているシチリア料理店『PicaPica』の家庭料理の数々。 『PicaPica』とは『リ・カーリカ ランド Ri.carica Land』 でシチリア料理を楽しむ…

血圧値 １１６／８２／６６ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．１℃ 体重 ６９．７キロ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】のつづきです。 まず、巻頭グラビア写真！ 尊いフロント・ツートップ。 前回までの記事はこちら。 0400 起床 気分快 晴 Yukaシェフの【パ…

血圧値 １２６／８６／７９ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ７０．２キロ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】の続編です。 前回はこちら。 0400 起床 気分快 晴 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】① シチリア料理に特化した『PicaPica』パスタとは…

血圧値 １１２／７９／８７ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６９．６キロ 「PicaPica」はクスクス料理がお得意ですが、もう一つ、イタリアンの王道、パスタ料理も美味しい。 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】を一覧します。 イタリア最南端・シチ…

血圧値 １１９／８１／７２ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．６キロ 「クスクス」という変わった名前の料理。 シチリア料理の定番にして『PicaPica』の看板メニューでもあります。 0600 起床 気分快 晴 「Pica Pica」は検索しても見つからない…

血圧値 １３３／８６／８４ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．９キロ 『PicaPica』によく行きます。 目黒通りにある、ナチュラルワインとイタリアン料理の店『リ・カーリカ ランド Ri.carica Land』の、「レストラン内レストラン」という位置づ…